Ingredienti
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200 grbresaola
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250 grfava
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80 grprovola affumicata
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q.b.prezzemolo
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q.b.pepe
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q.b.sale
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q.b.limone
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q.b.olio di oliva
Preparazione
1) Private la provola della crosta, se volete, e riducetela a scaglie.
2) Togliete delicatamente alle fave la seconda pellicina e riunitele in una ciotola. Mescolatele al formaggio, poi condite con 2 cucchiai di olio, uno di succo di limone, un pizzico di sale e una abbondante macinata di pepe. Spolverizzate a piacere con un cucchiaino di prezzemolo lavato e finemente tritato e tenete da parte.
3) Disponete le fette di bresaola in un piatto da portata accavallandole leggermente: distribuitevi sopra l’insalata di fave e servite subito.
Mai pensato di “sposare” bresaola e fave? Invece risulta un’ottima idea: un filo d’olio, una spruzzata di limone e una macinata di pepe per condire il tutto. E se ti piace l’idea guarda queste altre ricette light e sfiziose che non compromettono la tua linea.
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