Brassadèla – Torta a esse o a ciambella

Preparazione

Una bella torta è quello che ci vuole durante la colazione oppure per la merenda pomeridiana. Potete prepararla nella forma della classica ciambella, oppure creare la forma a esse. In ogni caso si tratta di un dolce davvero delizioso, che consigliamo di abbinare a un Lison Pramaggiore Verduzzo Dolce (bianco) oppure a un Marsala Fine Rubino Dolce (rosso).

1) Setacciate 500 g di farina bianca con il lievito sul piano di lavoro. Fate la fontana, mettete nel centro 200 g di zucchero, 150 g di burro tagliato a pezzettini, 4 uova, 0,5 dl di grappa e un pizzico di sale; impastate il tutto incorporando 1 dl di latte fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

2) Date all’impasto la forma di una grande “esse” o di una ciambella, a piacere, trasferitelo su una placca rivestita di carta forno e lasciate riposare per circa 20 minuti.

3) Fatelo cuocere in forno già caldo a 180 °C per circa 45 minuti. Infilate nel dolce uno stecchino, se esce asciutto la brassadèla è pronta, altrimenti proseguite la cottura per 5-10 minuti. Levate dal forno, lasciate raffreddare e servite.