Bonet al cioccolato
Ingredienti
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30 grcacao amaro
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7 dllatte intero
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6uova
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1 bicchierirhum
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200 grzucchero
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100 gramaretto
Preparazione
– 6 uova– 200 g di zucchero
– 7 dl di latte
– 100 g di amaretti
– 30 g di cacao amaro
– 1 bicchierino di rum
– Montate le uova con 150 g di zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Scaldate il latte fin quasi all’ebollizione, unitelo al composto con metà degli amaretti, precedentemente sbriciolati, il cacao setacciato e il rum e amalgamate perfettamente.
– Fate fondere lo zucchero rimasto a fuoco lento con 1 cucchiaio di acqua mescolando fino a quando assume un colore biondo carico, versatelo in uno stampo da budino ad anello e fate in modo che veli l’interno in modo uniforme.
– Versate il composto di uova nello stampo e fate cuocere a bagnomaria in forno a 180 °C per 1 ora e 30 minuti. Lasciate raffreddare, sformate il bonet e servitelo guarnito con gli amaretti rimasti.
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