Ingredienti
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260 grammifarina
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200 grammiburro
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120 grammizucchero a velo
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80 grammiarancia candita
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60 grammifecola di patate
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40 grmandorla
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1uova
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0.5limone
Per chi ama i biscotti fatti in casa, come idea regalo o per organizzare una merenda con le amiche: i biscottini con mandorle e canditi sono il dolce giusto per fare bella figura senza perdere troppo tempo in cucina. Preparateli insieme a Donna Moderna con la facile ricetta step by step.
1) Fate ammorbidire 200 g di burro a temperatura ambiente fino a quando avrà la consistenza di una pomata, poi montatelo con la frusta elettrica insieme a 120 g di zucchero a velo e la scorza grattugiata di mezzo limone, finchè sarà soffice e chiaro.
2) Incorporate al composto, poco alla volta, prima 1 uovo sbattuto, quindi 260 g di farina e 60 g di fecola setacciate insieme. Trasferite l’impasto in una tasca da pasticciere montata con una bocchetta a stella e realizzate i biscotti tondi “spremendola” su una placca foderata con
carta da forno.
3) Decorate ogni biscotto con una mandorla ed un pezzetto di scorza d’arancia candita e cuoceteli in forno a 170° C per 15-18 minuti.
4) Staccate i biscottini con mandorle e canditi dalla carta solo quando saranno freddi, aiutandovi con una spatolina. Se vi piace potete fare i biscotti di un altro formato a piacere (ovali, a “8”, a ciambellina oppure a “S”).
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