Bastoncini di patate dolci al forno

La ricetta facile, veloce e sfiziosa delle patate dolci al forno, golosi bastoncini da portare in tavola come contorno per accomagnare arrosti e formaggi oppure da gustare come snack o stuzzichini per una merenda salata. Una alternativa ottima alle classiche french fries, non fritte e ipoglicemizzati. 

Preparazione

1) Lavate e sbucciate 2 grosse patate dolci americane, tagliatele a lunghi spicchi o a bastoncini; passateli in acqua fredda un paio di volte, sgocciolateli e adagiateli su carta assorbente per farli asciugare perfettamente. Nel frattempo pestate 1 cucchiaio di semi di cumino in un mortaio e poi mescolatevi una presa di sale e una di pepe, preferibilmente macinato al momento.

2) Allineate i bastoncini di patata dolce su una placca rivestita di carta da forno spennellata di olio extravergine d’oliva, senza sovrapporli, cospargeteli con la miscela di spezie, irrorate con l’olio extravergine d’oliva rimasto e cuocete in forno già caldo a 200° C per 25 minuti circa.

3) Durante la cottura girate i bastoncini per un paio di volte, aiutandovi con una paletta, in modo che prendano un colore dorato uniforme. Sfornate le patate dolci al forno, lasciatele intiepidire leggermente e servitele accompagnate da ketchup, senape o maionese fatta in casa.

Se non amate l’aroma intenso del cumino potete insaporire le vostre patate dolci al forno anche con un mix di erbe aromatiche (come salvia, rosmarino e timo), con paprica e peperoncino oppure con una miscela tipo curry. L’idea in più per un dessert coi fiocchi? Niente cumino e niente sale: provate con zucchero semolato e cannella.