Barchette di patate al tonno
Ingredienti
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4patata
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200 grmozzarella di bufala
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2 cucchiaiolio di oliva extravergine
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1 cucchiaioorigano
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250 grtonno
Preparazione
Lessate per 30 minuti 4 grandi patate a pasta bianca, sbucciatele e tagliatele a metà. Svuotatele quasi completamente.Scolate 250 g di tonno e 6 filetti di acciuga dall’olio di conserva, asciugate entrambi su carta da cucina, quindi sminuzzate il primo e tritate i secondi.
Mescolateli con 200 g di mozzarella di bufala ben strizzata e tagliata a dadini e 1 cucchiaio di origano.
Salate e pepate l’interno delle mezze patate, riempitele con il composto preparato e sistematele in una teglia.
Condite con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e fate cuocere per 15 minuti in forno caldo a 180 °C.
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