Baci del Signore
Ingredienti
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250 grmarmellata di arance
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200 grcioccolato 70% cacao
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100 grfarina
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4uova
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0.5 bustinavaniglina o vanillina
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80 grzucchero semolato
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20 grzucchero a velo
Preparazione
1) Separate i tuorli dagli albumi. Sbattete i tuorli in una ciotola con lo zucchero semolato finché saranno spumosi e unite la farina setacciata con la vaniglina. Montate gli albumi a neve ferma in un’altra ciotola con lo zucchero a velo e incorporateli poco alla volta all’impasto.
2) Trasferite l’impasto in una tasca da pasticciere con bocchetta liscia e distribuitelo su una placca foderata con carta da forno formando tanti dischi di 5 cm di diametro, distanziati tra loro. Cuoceteli in forno a 170° per 20 minuti e fateli raffreddare.
3) Spalmate metà dei biscotti con un po’ di marmellata e accoppiateli con quelli restanti. Immergete i baci fino a metà nel cioccolato fuso a bagnomaria e fateli asciugare.
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