Ingredienti
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150 gravena
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200 grcavolfiore
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1carota
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200 grpatata
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1porro
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1 mazzettoprezzemolo
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q.b.sale
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30 grolio di oliva
Preparazione
1) Mettete a bagno l’avena in acqua fredda per una notte. Scolatela, mettetela in casseruola con tre quarti di litro circa di acqua e cuocete a fiamma bassa per 50 minuti.
2) In un’altra casseruola mettete le verdure lavate, mondate e tagliate a pezzetti (il cavolfiore lo dividerete a cimette) coprite e cuocetele con mezzo bicchiere di acqua per 30 minuti.
3) Mescolatele verdure all’avena, salate, unite il prezzemolo tritato e cuocete qualche minuto a fiamma viva per amalgamare i sapori. Condite la preparazione con olio crudo.
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