Ingredienti
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600 grtacchino fesa
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500 grpatata
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2 bicchierilatte intero
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1 bicchierevino bianco
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1limone
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2 spicchiaglio
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1 cucchiaiomiele di castagno
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2 ramettitimo
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q.b.pepe
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q.b.sale
Facili e sfiziosi, gli arrosticini di tacchino al miele altro non sono che spiedini di carne bianca insaporiti da una salsina saporita ma leggera. Ecco la ricetta con cottura in padella in 3 semplici step.
Preparazione
1) Tagliate 600 g di fesa di tacchino a dadi di circa 2 cm di lato. Disponeteli in una ciotola con 2 bicchieri di latte, 2 spicchi di aglio schiacciati e spellati, 2 rametti di timo e una macinata di pepe. Coprite con pellicola e lasciate insaporire in frigo per 2-3 ore.
2) Lavate 500 g di patate, mettetele in acqua fredda e cuocete per 35-40 minuti dall’ebollizione. Sgocciolatele, sbucciatele ancora calde e schiacciatele con una forchetta. Regolate di sale e pepe e aggiungete a filo 1/2 dl di olio extravergine d’oliva sbattendo con una piccola frusta.
3) Sgocciolate dalla marinata i dadi di carne, infilzateli negli spiedini e rosolateli con 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva. Irrorate con 1 bicchiere di vino bianco, fatelo evaporare, sgocciolate gli spiedini, mettete nella padella 1 cucchiaio di miele e il succo di 1 limone. Dopo un paio di minuti, unite gli spiedini di tacchino e fateli insaporire. Servite gli arrosticini di tacchino al miele con il purè preparato.
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