Idee in cucina

Arrosticini di tacchino al miele

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  • Procedura 1 ora 10 minuti
  • Cottura 50 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Arrosticini di tacchino al miele


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    Facili e sfiziosi, gli arrosticini di tacchino al miele altro non sono che spiedini di carne bianca insaporiti da una salsina saporita ma leggera. Ecco la ricetta con cottura in padella in 3 semplici step.

    Preparazione

    1) Tagliate 600 g di fesa di tacchino a dadi di circa 2 cm di lato. Disponeteli in una ciotola con 2 bicchieri di latte, 2 spicchi di aglio schiacciati e spellati, 2 rametti di timo e una macinata di pepe. Coprite con pellicola e lasciate insaporire in frigo per 2-3 ore.

    2) Lavate 500 g di patate, mettetele in acqua fredda e cuocete per 35-40 minuti dall'ebollizione. Sgocciolatele, sbucciatele ancora calde e schiacciatele con una forchetta. Regolate di sale e pepe e aggiungete a filo 1/2 dl di olio extravergine d'oliva sbattendo con una piccola frusta.

    3) Sgocciolate dalla marinata i dadi di carne, infilzateli negli spiedini e rosolateli con 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Irrorate con 1 bicchiere di vino bianco, fatelo evaporare, sgocciolate gli spiedini, mettete nella padella 1 cucchiaio di miele e il succo di 1 limone. Dopo un paio di minuti, unite gli spiedini di tacchino e fateli insaporire. Servite gli arrosticini di tacchino al miele con il purè preparato.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata