Ingredienti
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q.b.sale
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500 grvitello animelle
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3 cucchiaifarina
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100 grpane grattugiato
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2uova
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q.b.olio per friggere
Preparazione
Scottate 500 g di animelle di vitello lavate in acqua bollente salata per 2′ e privatele della pellicina. Tagliatele a pezzetti e passatele prima nella farina, poi in 2 uova sbattute e infine nel pangrattato. Friggete le animelle, poche per volta, in una padella con olio ben caldo, scolatele con una schiumarola, fatele asciugare su carta assorbente da cucina e servitele ben calde.Riproduzione riservata
