Ganache con le uova di cioccolato

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Ingredienti


Procedimento

1) Con le uova di Pasqua avanzate potete preparare una cremosa ganache di cioccolato ideale per farcire le torte a strati o guarnire i dolcetti: per prima cosa tritate 220 grammi di un uovo di cioccolato fondente e riducetelo in scaglie sminuzzandolo al coltello o grattugiandolo (senza toccarlo troppo con le mani altrimenti si scioglie).

2) Scaldate 2 dl di panna fresca fino al primo bollore. Versate la panna bollente sul cioccolato grattugiato, fate riposare per un paio di minuti e poi mescolate finchè il cioccolato si sarà completamente sciolto.

3) Gustate la crema ganache fatta con con le uova di cioccolato da sola, a cucchiaiate, oppure sfruttatela per ingolosire altre ricette come la torta al cioccolato con crema ganache.

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