Crema di finocchi e cipolle

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  • Procedura 45 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Crema di finocchi e cipolle


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    1) Sbucciate la cipolla, mondate i finocchi e tagliate il tutto prima in quarti e poi a julienne. Fate sudare le verdure nel burro fuso con sale, pepe e l'anice stellato.

    2) Appena iniziano a dorare mettetene da parte 2 cucchiai e aggiungete al resto il brodo bollente e la panna. Lasciate ritirare della metà, quindi eliminate l'anice e frullate il tutto.

    3) Versate la crema nelle ciotole individuali e distribuitevi sopra le verdure tenute da parte.

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