Bruschette boscaiole
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Ingredienti
- 8 fette bresaola
- 4 fette pane casereccio
- 285 gr funghi sott'olio
- 80 gr camembert
- 40 millilitri salsa cocktail
- 1 ciuffo prezzemolo
- q.b. olio extravergine d'oliva
- q.b. pepe
1) Sfogliate il prezzemolo, lavatelo accuratamente, asciugatelo e tritatelo grossolanamente. Tagliate il formaggio a fettine. Dividete a metà le fette di pane (dovranno avere tutte lo stesso spessore per cuocere in modo uniforme) e spennellatele leggermente di olio su entrambi i lati.
2) Sistemale fette sulla griglia del forno già caldo a 180° e fatele dorare sotto il grill prima su un lato (3-4 minuti), poi voltatele e cuocetele sull'altro lato ancora 2-3 minuti.
3) Spalmate ogni fetta di pane con un po' di salsa rosa, guarnite ogni bruschetta con una fettina di formaggio e una di bresaola, leggermente ripiegata. Completate con 2 o 3 funghetti, cospargete con il prezzemolo e una macinata di pepe e servite.
