E' buona cosi com'e, ma e ancora piu golosa se tagliata a meta, in senso orizzontale, e farcita con panna montata o confetture e coperta di cioccolato fuso con poca panna fresca. Falla cosi:
1) Fai il composto: monta a neve 4 albumi. Monta 150 g di burro morbido con 150 g di zucchero e incorpora a filo prima 150 g di cioccolato fondente fuso con poco burro, poi 4 tuorli e 150 g di farina setacciata con 3 cucchiaini di lievito per dolci.
2) Cuoci la torta: versa il composto in uno stampo di 24-26 cm di diametro foderato con carta da forno bagnata e strizzata. Cuoci in forno gia caldo a 180?C per circa 35 minuti.
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