Ingredienti
Preparazione
1) Sbollenta i pomodori. Falli raffreddare, spellali, elimina i semi e frullali grossolanamente con le fragole pulite e lavate, una cucchiaiata d’olio, una d’aceto e un pizzico di sale.
2) Trasferisci il composto in una caraffa, aggiungi due cucchiai di cubetti di ghiaccio, le scorzette di limone e un pizzico di zucchero. Mescola bene, regola di sale, aggiungi una macinata abbondante di pepe e qualche foglia di basilico e timo.
3) Lascia riposare al fresco la zuppetta per almeno 30 minuti, distribuiscila poi in piccole ciotole e servila con una spolverizzata di erbe fresche e una macinata di pepe. Se vuoi, puoi accompagnare questa ricetta con dei crostini tostati.
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