Zuppa di sedano e lattuga - Credits: Olycom

Zuppa di sedano e lattuga

  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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    Zuppa di sedano e lattuga

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    Preparazione

    1) Lavate l'insalata ed eliminate le foglie esterne avvizzite. Tagliate il cuore a pezzetti e metteteli nel frullatore. 

    2) Eliminate dalle coste del sedano parte dei fili. Affettatelo e mettetelo nel frullatore. Unite un bicchiere di acqua gelata, mezza cipolla a pezzetti e una presa di sale, l'olio e l'aceto. Frullate fino a quando la zuppa avrà una consistenza liscia.

    3) Versate la zuppa fredda di sedano e lattuga in quattro ciotole e guarnite con foglie di sedano e, a piacere, anelli di cipolla.

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