Idee in cucina

Zuppa di sedano e lattuga

4/5
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Zuppa di sedano e lattuga


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    1) Lavate l'insalata ed eliminate le foglie esterne avvizzite. Tagliate il cuore a pezzetti e metteteli nel frullatore. 

    2) Eliminate dalle coste del sedano parte dei fili. Affettatelo e mettetelo nel frullatore. Unite un bicchiere di acqua gelata, mezza cipolla a pezzetti e una presa di sale, l'olio e l'aceto. Frullate fino a quando la zuppa avrà una consistenza liscia.

    3) Versate la zuppa fredda di sedano e lattuga in quattro ciotole e guarnite con foglie di sedano e, a piacere, anelli di cipolla.

    di DONNA IN FORMA Riproduzione riservata