• Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    40 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Zuppa di pane e cipolle

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    Preparazione

    Ingredienti per 6 persone: 1 kg di cipolle bianche - 2 dl di olio extravergine di oliva - 6 fette di pane casereccio - sale

    Tagliate le cipolle a fettine molto sottili, poi mettetele a rosolare in un tegame di coccio con metà dell'olio
    extravergine e salate. Abbassate la fiamma e fate cuocere circa 30 minuti sempre a fuoco basso e a recipiente coperto,
    mescolando spesso e aggiungendo poco alla volta 1 l di acqua leggermente salata. Rosolate le fette di pane con l'olio
    rimasto in una padella di ferro, poi sistemate ogni fetta nelle scodelle individuali e ricopritele con la zuppa pronta.
    Lasciate riposare 10 minuti prima di portare in tavola.

    Riproduzione riservata