Zuppa con verza e pancetta affumicata

Preparazione

mezza verza (500 g circa),
3 patate medie,
1 cipolla,
1 spicchio d’aglio,
4 fette di bacon o pancetta affumicata,
1 litro di brodo,
2 cucchiai d’olio d’oliva,
4 fette di pane,
sale,
pepe.

RIPULISCI le foglie avvizzite della verza ed elimina il torsolo. Sciacqua bene le foglie e falle a strisce. Sbuccia le patate e
tagliale a pezzi. Scalda l’olio in una casseruola e fai dorare leggermente la cipolla affettata e l’aglio sminuzzato.
UNISCI le fette di bacon tagliate in due e falle dorare. Unisci a questo punto le patate, le verze e il brodo bollente.
Aggiungi un cucchiaio raso di sale, un pizzico di pepe e porta a ebollizione. Lascia sobbollire per 25 minuti e spegni il
fuoco.
Tosta le fette di pane e mettile in quattro piatti fondi. Versa la zuppa sul pane e servi con formaggio grattugiato a
volontà.