Zuppa con i vermicelli e il pomodoro
Ingredienti
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1 cucchiaioolio di oliva extravergine
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300 grpomodoro
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q.b.zucchero
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q.b.basilico
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q.b.olio di semi di lino
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1cipollina
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q.b.sale
Zuppa con i vermicelli e il pomodoro
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Preparazione
Ingredienti per 2 bambini: 300 g di polpa di pomodoro fresco o di passata bio, 1 cipollina, 40 g di vermicelli o altra pasta fine, qualche foglia di basilico, zucchero, sale marino integrale, 1 cucchiaio d’olio d’oliva extravergine. Appassite la cipollina sminuzzata in un pentolino con 2 cucchiai di acqua e poco olio. Unite il pomodoro e coprite con altrettanta acqua. Salate e fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Aggiungete una presa di zucchero per togliere acidità . Unite i vermicelli e cuoceteli al dente. Servite con l’olio rimasto versato a crudo, 1 cucchiaino di olio di semi di lino bio e qualche foglia di basilico.Riproduzione riservata
