Zucchine fritte
Ingredienti
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150 grfarina
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4zucchina
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q.b.olio di semi vari
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q.b.sale
Preparazione delle zucchine fritte
- Setacciate in una ciotola 150 g di farina e aggiungetevi poco per volta un bicchiere di acqua frizzante fredda. Mescolate per ottenere una pastella della densità di una crema aggiungendo, se necessario, qualche altro cucchiaio di acqua.
- Mondate e lavate 4 zucchine. Tagliatele a rondelle di un cm.
- Passate le zucchine nella pastella e cuocetele, poche per volta, in una pentola con abbondante olio bollente, circa 2 minuti per lato. Sgrondatele dall’olio con un mestolo forato. Salate poco prima di servire.
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