Wurstel, senape e cavoli

Preparazione

4 panini da hot dog (si trovano al supermercato)
4 grossi wurstel di suino
200 g di cavolo cappuccio
mezza cipolla bianca
senape piccante
aceto di vino bianco
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale
pepe

1) Affettate a velo la cipolla e il cavolo cappuccio, saltateli a fuoco vivace in una padella antiaderente con l’olio
per10 minuti, bagnateli con un mestolino d’acqua calda, salate, abbassate la fiamma e cuocete per altri 5 minuti.
Bagnate con un dl d’aceto, lasciatelo evaporare, spegnete il fuoco, pepate e tenete in caldo.
2) Incidete i wurstel nel senso della lunghezza e rosolateli in una padella antiaderente senza condimento per 5 minuti.
Tagliate i panini a metà, scaldateli per qualche istante in forno oppure sulla piastra, farciteli subito con i cavoli
preparati, appoggiate al centro i wurstel caldissimi e spalmateli con abbondante senape. Sistemate i panini in un
piatto di portata e serviteli immediatamente.