Vol au vent rapidi
Ingredienti
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80 grmortadella bologna
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100 grricotta
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q.b.sale
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q.b.succo di limone
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16vol-au-vent
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100 grformaggio cremoso
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q.b.pepe
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80 grgamberetto surgelato
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q.b.prezzemolo
Preparazione
Disponete 16 vol au vent surgelati sulla placca foderata con carta da forno e cuoceteli, seguendo le indicazioni sullaconfezione. Intanto preparate le mousse. Fruttate al mixer 100 g di formaggio spalmabile con 80 g di gamberetti
surgelati (già sgusciati, puliti e scottati 1 minuto in acqua bollente salata), sale, pepe, prezzemolo e poco succo di
limone. Passate al mixer 80 g di mortadella, 100 g di ricotta, 10 pistacchi sgusciati, sale e pepe. Con 2 sac a poche
usa e getta, riempite i vol au vent con le mousse preparate. Decorate, a piacere, con 1 gamberetto e con 1 cubetto di
mortadella e servite.
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