Vinaigrette all’aceto balsamico
Ingredienti
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1 cucchiainocappero sott’aceto
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1 cucchiaioaceto balsamico
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4 cucchiaiolio di oliva extravergine
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1tuorlo
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q.b.sale
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q.b.prezzemolo
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q.b.pepe
Preparazione
Per rendere ancora più gustoso il polpettone, puoi irrorarlo con una vinaigrette composta da 4 cucchiai d’olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di aceto balsamico, sale, pepe ed erba cipollina fresca tagliuzzata con le forbici. Per emulsionarla, metti gli ingredienti
in un vasetto di vetro con il tappo a chiusura ermetica e scuotilo bene.
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