Verza strascinata con olive e capperi
Ingredienti
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5 cucchiaiolio di oliva
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2 cucchiaicappero sott’aceto
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1verza
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q.b.pane casereccio
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q.b.sale
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q.b.olive nere
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q.b.pepe
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2 spicchioaglio
Preparazione
una piccola verza2 spicchi d’aglio
2 peperoncini piccanti
5 cucchiai di olio d’oliva
2 cucchiai di capperi sott’aceto
olive nere liguri
qualche fetta di pane casereccio tostato
sale e pepe
1 Mondate e lavate la verza, eliminando eventualmente le foglie esterne dure e
danneggiate, scolatela e asciugatela bene; tagliatela a listarelle.
2 Fate soffriggere in una padella gli spicchi d’aglio e i peperoncini con l’olio. Unite la verza al soffritto, regolate di sale,
pepate, coprite e fate cuocere a fuoco vivace. A fine cottura aggiungete i capperi sgocciolati e lavati e qualche oliva
nera, snocciolata e mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno.
3 Trasferite la verza in un piatto da portata e guarnite con le fette di pane tostato.
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