Idee in cucina

Verdure verdi cotte con maionese alle erbe

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  • Procedura 40 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Verdure verdi cotte con maionese alle erbe


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    Le verdure verdi cotte con maionese alle erbe sono un contorno light da sole 65 calorie a porzione. Un mix di agretti e catalogna ricco di proprietà e povero di grassi, ma non per questo poco gustoso.

    Preparazione

    1) Preparate il dressing, schiacciate 2 tuorli d'uova in una ciotola con il succo di 1 limone, 1 cucchiaio di yogurt magro e 1 cucchiaio di aceto balsamico. Miscelate bene, unite 1/2 cucchiaino di miele e mescolate finché non sarà completamente sciolto. Tritate le foglie delle erbe aromatiche e amalgamatele al condimento, quindi unite un pizzico di peperoncino e regolate di sale.

    2) Mettete sul fuoco due pentole colme d'acqua salata. Lavate la catalogna, pulite le barbe di frate e lessate le due verdure separatamente nell'acqua bollente per 10-15 minuti. Quindi scolatele, lasciatele riposare qualche minuto e mescolatele nei piatti. Servitele calde, irrorandole con la maionese alle erbe.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata