• Procedura
    1 ora 20 minuti
  • Difficoltà
    facile

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Vasetti di pane al salame

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    Preparazione

    - Preparate l'impasto con le dosi e il procedimento indicati nella ricetta del "Cestino di pane dolce". Dopo la prima lievitazione,
    lavorate la pasta con 100 g di salame a pasta fine tagliato a dadini, 2-3 cucchiai di pecorino grattugiato, una macinata di pepe e
    qualche seme di finocchio pestato; dividetela in 4 panetti.
    - Foderate il fondo e le pareti di 4 vasetti di coccio di 10-12 cm di diametro con carta da forno; mettete un panetto di pasta
    all'interno di ciascun vasetto e lasciatelo lievitare in luogo tiepido per un'ora circa.
    - Spennellate la superficie dei pani con un tuorlo sbattuto con un goccio di latte, cospargeteli con semi di finocchio e cuoceteli
    in forno a 200° per 30-40 minuti. Lasciateli raffreddare prima di avvolgerli nella carta.
    - Decorate i vasi, se vi piace, con nastri colorati, rametti di sempreverde o spighe di grano.

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