• Procedura
    1 ora 5 minuti
  • Cottura
    50 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Pane di avena alle noci

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    Preparazione

    350 g di farina 0
    300 g di fiocchi di avena
    130 g di gherigli di noce
    3 dl di latte fresco
    1 limone
    1 uovo
    1 cucchiaino di bicarbonato
    1 cucchiaino di lievito istantaneo per pizze e torte salate
    1 cucchiaino di miele
    1 cucchiaio di zucchero
    olio extravergine di oliva
    sale


    1 Prepara l'impasto. Frulla al mixer i fiocchi di avena, per ottenere una farina finissima e disponila in una ciotola. Trita al mixer 100 g di gherigli di noce con 1 cucchiaio di zucchero e uniscili ai fiocchi. Aggiungi nella ciotola la farina 0, 10 g di sale, il miele, il lievito e il bicarbonato setacciati, l'uovo, 4 cucchiai di olio e il latte con il succo del limone. Mescola a lungo gli ingredienti con una spatola, in modo da ottenere un impasto ben omogeneo.
    2 Inforna. Fodera lo stampo da plum cake con carta da forno bagnata e strizzata e versaci l'impasto preparato. Disponi
    sulla superficie i gherigli di noce rimasti e cuoci il pane in forno giu00e0 caldo a 180u00b0C per circa 50 minuti. Verifica la cottura, infilando uno stecchino al centro del pane: se esce asciutto, il pane u00e8 cotto. Lascialo intiepidire nel forno spento.
    3 Completa e servi. Sforna il pane e lascialo completamente raffreddare. Servilo, a piacere, con formaggi stagionati o freschi spalmabili, miele, confetture di frutti di bosco, sottaceti o salumi affumicati (speck, Praga, salame ungherese, ecc).
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