Ingredienti
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2 fettemozzarella
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q.b.noce moscata
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2 cucchiaipomodoro polpa
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q.b.basilico
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1 cucchiaiograna
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1patata
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q.b.sale
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1tuorlo
Preparazione della pizzetta di patate
- Lavate una patata e lessatela con poca acqua salata. Scolatela, sbucciatela e passatela allo schiacciapatate. Unite al purè ottenuto un tuorlo, un cucchiaio raso di grana grattugiato, un pizzico di sale e una grattata di noce moscata.
- Amalgamate bene il composto e ricavatene una pizzetta rotonda su cui adagerete 2 fettine di mozzarella.
- Distribuite sulla superficie 2 cucchiai di polpa di pomodoro tritata e una foglia di basilico tagliuzzata finemente e cuocete in forno già caldo a 180° per una decina di minuti circa. Servite tiepido .
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