Ingredienti
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8 fettepancetta affumicata o bacon
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50 grburro
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8uova
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
8 uova50 g di burro
8 fettine di pancetta affumicata
sale, pepe
Fate rosolare in un tegame, senza aggiungere condimento, le fettine di pancetta, fino a quando sono croccanti, poi
scolatele su un piatto; fate fondere in un altro tegame il burro e cuocetevi le uova con il sistema tradizionale; salate e
pepate. Prima che l’albume sia completamente rappreso, unite le fettine di pancetta e portate a termine la cottura.
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