Uova in carrozza

 

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    Preparazione

    Tagliate 4 fette di pane integrale leggermente raffermo dello spessore di 1/2 cm.
    Bagnatele delicatamente con qualche cucchiaio di latte, lasciatele scolare, quindi immergetele in 1 uovo sbattuto.
    Friggete le fette da entrambe le parti con 1/2 dl di olio di semi e appoggiatele su carta da cucina.
    Tagliate 150 g di formaggio primo sale in 4 fette delle stesse dimensioni del pane e appoggiatevele sopra. Infornate a
    180 °C e fate cuocere per 5 minuti per fondere il formaggio.
    Levate il pane dal forno, mettetelo in una padella con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, versate su ogni fetta
    1 uovo intero e fate cuocere su fuoco medio finché gli albumi si saranno rappresi.
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