• Procedura
    9 minuti
  • Persone
    4

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Trota alle mandorle

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    Preparazione

    4 piccole trote (oppure 2 grosse),
    80 g di mandorle affettate,
    30 g di burro,
    1 limone,
    sale.


    Scalda una grande padella a fuoco medio e fai tostare le mandorle per qualche istante. Toglile dalla padella e tienile da parte.
    Sciogli il burro nella padella e fai dorare le trote pulite e lavate (ma intere), per almeno 4 minuti. Cospargi con un po' di sale.
    Gira le trote dall'altro lato. Salale ancora un po', copri la padella e lascia cuocere a fuoco medio-basso ancora per 2 minuti.
    Spruzza le trote con il succo del limone. Prendi le mandorle e spargile sopra il pesce in maniera uniforme. Servi ancora caldo.
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