Ingredienti
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350 gr
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100 gr
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q.b.
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q.b.
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1 spicchio
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50 gr
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1 mazzetto
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q.b.
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6 foglie
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1
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1 bicchieri
Preparazione
1) Impastate la carne con uovo, prezzemolo, salvia e aglio tritati, parmigiano, sale e pepe. Portate a ebollizione una pentola d’acqua, aggiungete l’aceto e immergetevi le foglie di trevisana per pochi secondi. Scolatele e posatele sopra un telo.
2) Formate dei cordoncini di impasto di carne e arrotolateli nelle foglie, fino a esaurimento. Avvolgete una fettina sottile di pancetta intorno alle foglie farcite. Allineatele sulla placca del forno poco unta d’olio e cuocetele sotto il grill per 5-6 minuti, scuotendo ogni tanto la placca per girarle.
3) Servite la trevisana farcita al forno calda spruzzata di aceto balsamico.