Ingredienti
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q.b.prezzemolo
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q.b.sale
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3uova
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10 grburro
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q.b.erba cipollina
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50 grgrana
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2limone
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1 mazzettorucola
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300 grtonno in salamoia
Preparazione
– 2 scatolette di 150 g di tonno al naturale– 3 uova grosse
– 50 g di grana grattugiato
– 2 limoni
– un mazzetto di rucola
– un grosso ciuffo di prezzemolo
– qualche stelo di erba cipollina
– 10 g di burro
– sale
1) Sgocciolate il tonno dal liquido di conservazione, spezzettatelo e mettetelo nel frullatore. Aggiungete il
formaggio, le uova, le foglioline di prezzemolo lavate, l’erba cipollina tagliuzzata, una presa di sale e 2 cucchiai di
succo di limone e frullate per ottenere una crema omogenea.
2) Imburrate uno stampo a cerniera antiaderente del diametro di 18 cm, trasferitevi il composto preparato, livellatelo
con il dorso di un cucchiaio e mettetelo nel forno già caldo a 180° per circa 20 minuti. Toglietelo dal forno e
lasciatelo intiepidire.
3) Sformate il tortino su un piatto, dividetelo a spicchi, decoratelo con fettine di limone e foglioline di rucola e servite.
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