Torta salata
Ingredienti
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1 hgcrescenza
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q.b.pepe
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50 grburro
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q.b.prezzemolo
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15 grpistacchio sgusciato
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q.b.erba cipollina
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60 grpecorino fresco
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20 grpinoli
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q.b.sale
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60 grtaleggio
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2uova
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q.b.aneto
Preparazione
Spennellate un rotolo di pasta brisèe in uno stampo con 1 tuorlo sbattuto (tenete da parte l’albume) e distribuite 30 g di pangrattato, 40 g di grana, 70 g di lardo a fettine e 600 g di cime di broccolo lessate. Versatevi un composto fatto con 5 uova, sale e pepe, 1/2 dl di latte e l’albume. Spolverizzate ancora con pangrattato e abbondante grana e cuocete in forno a 180° per 45′.Riproduzione riservata
