Torta morbida di castagne

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  • Procedura 1 ora 30 minuti
  • Cottura 1 ora 10 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Torta morbida di castagne


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    400 g di castagne surgelate
    200 g di zucchero
    125 g di burro
    50 g di mandorle in polvere
    4 uova
    1 limone
    un pizzico di sale
    2 cucchiai di zucchero a velo

    Cuoci le castagne in acqua bollente per 40 minuti, scolale e passale immediatamente nel passaverdure o nello schiacciapatate.
    Rompi le uova in due ciotole, separando gli albumi dai tuorli, aggiungi a questi ultimi lo zucchero e montali con le fruste
    elettriche. Unisci ai tuorli, sempre sbattendo, il burro morbido tagliato a pezzetti, la scorza grattugiata del limone, il passato di
    castagne e le mandorle in polvere. Monta a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale, poi incorporali al composto,
    mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli. Imburra e infarina una tortiera, trasferiscivi il composto, pareggialo bene
    e cuoci la torta in forno già caldo a 180° per 35 minuti. Lasciala intiepidire, sformala su un piatto e spolverizzala con zucchero
    a velo.

    di TU CUCINA FACILE Riproduzione riservata