Ingredienti
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70 grfarina
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3uova
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150 grzucchero
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60 grburro
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.5 dllatte intero
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.5 bustinalievito vanigliato
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20 grpinoli
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.5limone
Preparazione
1) Sbucciate le mele, dividetele in 4 spicchi, eliminate torsoli e semi, quindi tagliate la polpa a fettine sottili. Mettete l’uvetta in una ciotola, copritela a filo con l’acqua tiepida e lasciatela ammorbidire per 15 minuti.
2) Rompete le uova in una ciotola e montatele con lo zucchero fino a ottenere una crema gonfia. Versate a filo il latte, aggiungete 50 g di burro fuso e ormai freddo, la scorza grattugiata del limone e 60 g di farina mescolata al lievito, facendola cadere dal setaccio. Unite anche i pinoli e l’uvetta già scolata e strizzata.
3) Ungete con il burro rimasto il fondo e i bordi di uno stampo del diametro di 22 cm, quindi spolverizzatelo con la farina rimasta. Versatevi il composto e livellatelo con il dorso di un cucchiaio.
4) Decorate la superficie della torta con le fettine di mela, sovrapponendole leggermente.
5) Fate cuocere il dolce alle mele in forno caldo a 180 °C per circa 45 minuti. Fate raffreddare, trasferite su un piatto per dolci e servite.
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