Ingredienti
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1 cucchiainolievito in polvere
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180 grfarina
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4mela
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150 grmora
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q.b.pane grattugiato
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q.b.sale
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1uova
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120 grzucchero
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2 dlpanna montata
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q.b.zucchero a velo
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120 grburro
Preparazione
1) Montate il burro morbido con 100 g di zucchero, incorporatevi l’uovo e la farina setacciata con il lievito e il sale. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigo per 30 minuti.
2) Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e cuocetele in una casseruola con lo zucchero rimasto e un dl d’acqua, per circa 5 minuti. Dividete la pasta a metà e formate 2 sfoglie sottili. Con una rivestite una tortiera di 20 cm di diametro, a bordi
bassi, bucherellate il fondo e cospargetelo di pangrattato; riempite il guscio con le mele e le more, chiudete con la seconda sfoglia e praticate in superficie delle piccole incisioni.
3) Cuocete la torta in forno, a 180° per circa 40 minuti. Cospargetela di zucchero a velo e servitela con la panna montata e mescolata con un po’ di sciroppo delle more.
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