Ingredienti
-
3 cucchiaicacao amaro
-
250 grfarina di frumento integrale
-
1 kgpera abate
-
3uova
-
100 grzucchero di canna
-
2 cucchiaizucchero a velo
-
1 bustinalievito in polvere
-
1arancia
-
5 cucchiaiolio di oliva
Preparazione
1) Sbatti in una ciotola le uova con lo zucchero, il cacao e la farina setacciati. Lava accuratamente l’arancia, grattugia la scorza e spremi il succo, quindi filtralo. Uniscilo al composto con l’olio e il lievito.
2) Sbuccia le pere, tagliale a metà, elimina il torsolo e riducile a pezzetti, infine incorporale all’impasto. Dovrai ottenere un composto liscio ed elastico. Se fosse necessario aggiungi 2 cucchiai di latte a temperatura ambiente.
3) Imburra e infarina uno stampo di 22 cm di diametro, trasferiscivi il composto, livella la superficie, fai assestare battendo lo stampo sul piano di lavoro e fai cuocere in forno già caldo a 200° per 50 minuti.
Fai raffreddare la torta integrale alle pere e, prima di servire, spolverizzala con zucchero a velo.
Riproduzione riservata
