Torta di formaggio ed erbe
Ingredienti
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1 cucchiainopepe
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2uova
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2 mazzettoerbe aromatiche
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400 grpomodorino sardo
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250 grformaggio spalmabile
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2 cucchiainisale
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350 grricotta di capra
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1 mazzettoinsalata novella
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q.b.germogli misti
Preparazione
1) Foderate uno stampo a cerniera quadrato con la pasta brisée: disponete sul fondo il primo rotolo, tagliate il secondo in quattro strisce larghe almeno 8 cm per rivestire i bordi, sovrapponetele leggermente e pressate lungo le giunzioni per sigillare.
2) Frullate i due formaggi nel mixer con le erbe aromatiche, le uova, il sale e il pepe. Quando il composto è ben amalgamato, versatelo nello stampo e cuocete la torta nel forno caldo a 170° per circa 70 minuti. Togliete la torta dal forno e fate raffreddare.
3) Nel frattempo lavate e asciugate le verdure e i germogli. Tagliate i pomodorini a metà e mescolateli in una ciotola alle altre verdure. Condite l’insalata con sale, pepe e olio e servitela con la torta fredda tagliata a quadrati.
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