Ingredienti
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4uova
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200 grburro
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200 grzucchero semolato
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150 grfarina
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150 grpinoli
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50 grfecola di patate
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q.b.lievito vanigliato
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q.b.sale
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q.b.zucchero a velo
Torta con i pinoli alla ligure
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Hai mai provato a fare a casa la tradizionale torta con i pinoli alla ligure? Questo dolce profumato è facile da preparare con la ricetta step by step di Donna Moderna.
1) Togliete il burro dal frigorifero una mezz’ora prima in modo che si ammorbidisca; mettetelo in una terrina e lavoratelo con lo zucchero semolato e un pizzico di sale fino a ottenere una crema soffice, poi incorporatevi un uovo alla volta. Mescolate la farina con la fecola e 1 pizzico di lievito per dolci, poi unitela al composto preparato facendola scendere da un setaccio. Aggiungete all’impasto metà dei pinoli e mescolatelo ancora.
2) Versate l’impasto della torta in uno stampo di 24 cm, imburrato e infarinato, e picchiate sul piano di lavoro per eliminare i vuoti.
3) Cospargete la superficie dell’impasto con i restanti pinoli infarinati e messi in un colino per eliminare l’eccesso di farina.
4) Infornate la torta con i pinoli alla ligure a 170° C per circa mezz’ora. Sfornate il dolce, lasciatelo intiepidire e cospargetelo di zucchero a velo.
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