Ingredienti
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400 grpan di spagna
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1 dlrhum
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12bigne’
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200 grpanna montata
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150 grmandorla pelata
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200 grcrema inglese
Preparazione
400 g di pan di Spagna rotondo12 bignè piccoli
200 g di panna montata
200 g di crema pasticciera
2 bicchierini di rum
150 g di mandorle pelate
– Dividete in senso orizzontale il pan di Spagna e farcitelo con metà della crema
pasticciera. Spennellate la superficie con il rum, compresi i lati, e ricopritela con le mandorle, tritate.
– Praticate una piccola apertura sul fondo dei bignè e riempiteli con la crema pasticciera rimasta, servendovi di una
siringa.
– Sistemate 1 bignè al centro della torta e disponete gli altri ad anello intorno al bordo.
– Colmate gli spazi vuoti tra un bignè e l’altro con riccioli di panna montata, decorate anche il centro della torta e
servite.
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