• Procedura
    1 ora 15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Torta al pompelmo

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    Preparazione

    3 pompelmi rosa e rossi
    125 g di farina
    350 g di zucchero
    60 g di burro
    3 uova
    una bustina di lievito
    liquore all'arancia
    una bustina di vaniglina
    5 dl di crema pronta alla vaniglia

    1 Montate i tuorli con 75 g di zucchero finché saranno spumosi. Unite la farina setacciata, poca alla volta, il burro morbido, il lievito e la vaniglina. Montate a neve soda gli albumi e incorporateli all'impasto delicatamente. Imburrate uno stampo rotondo a cerniera di 24 cm di diametro e versatevi il composto preparato livellandolo bene. Infornate a 180° per 30 minuti.
    2 Spremete un pompelmo, filtratene il succo e raccoglietelo in una casseruolina con 75 g di zucchero. Fate sobbollire il succo di pompelmo con un bicchierino di liquore. Rovesciate il dolce cotto su una gratella e spennellatelo con lo sciroppo. Sciogliete lo zucchero rimasto con 2 cucchiai di acqua e sobbollite per 10 minuti.
    3 Sbucciate i pompelmi rimasti e pelate al vivo gli spicchi. Immergete gli spicchi nello sciroppo, sgocciolateli bene e disponeteli sulla superficie del dolce. Versate la crema in una salsiera e servitela a parte, con la torta.
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