Ingredienti
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100 grnoce gherigli
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1uova
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120 grzucchero
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200 grfarina autolievitante
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q.b.mirtilli
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1.2 dllatte intero
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100 grzucchero di canna
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220 grburro
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80 grfarina
Preparazione
Scaldate il forno a 180°. Imburrate uno stampo rotondo di cm. 22 di diametro. Preparate l’impasto per laguarnizione mescolando gr. 80 di farina con gr. 100 di zucchero di canna. Incorporate gr. 100 di burro a dadini con la
punta delle dita fino ad avere un impasto granuloso, unite gr. 100 di noci sgusciate e tritate grossolanamente e tenete
da parte. Per l’impasto della torta, montate gr. 120 di burro e altrettanti di zucchero con le fruste elettriche, fino
a renderlo cremoso. Incorporate un uovo, gr. 200 di farina addizionata di lievito e dl. 1,2 di latte. Quando il
composto è omogeneo trasferitelo nello stampo imburrato, pareggiatelo e cospargetelo con una vaschetta di mirtilli.
Coprite i frutti con la guarnizione. Infornate e cuocete per 40-50 minuti. Lasciate riposare il dolce 15 minuti prima
di sformarlo. Servitelo freddo.
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