Ingredienti
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q.b.pepe
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q.b.olio di oliva
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q.b.prezzemolo
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1 spicchioaglio
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400 grpiselli surgelati
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q.b.sale
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.5 bicchierivino bianco
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1cipolla
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600 grtonno filetto
Preparazione
600 g di tonno fresco a fetteuno spicchio di aglio
una cipolla
mezzo bicchiere di vino bianco
un cucchiaio di conserva di pomodoro
400 g di piselli surgelati
un ciuffo di prezzemolo
olio
sale
pepe
COME SI PREPARA
In una casseruola fate scongelare i piselli per 5 minuti: poi scolateli. Nel frattempo sbucciate la cipolla e tritatela finemente. In una padella con 5 cucchiai di olio, soffriggete la cipolla e lo spicchio di aglio sbucciato e schiacciato, che eliminerete. Adagiate nel condimento le fette di tonno lavate e asciugate e fatele insaporire, girandole con una paletta. Spruzzate con il vino e fatelo evaporare. Unite quindi la conserva di pomodoro diluita con qualche cucchiaio di acqua, salate e pepate e lasciate cuocere a fuoco bassissimo per 30 minuti, girando il pesce a metà cottura. Dopodiché lavate il prezzemolo e tritatelo finemente. Qualche minuto prima del termine di cottura del tonno aggiungete il prezzemolo e i piselli, mescolate delicatamente e lasciate appena sobbollire. Servite caldo.
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