Tiramisù al cioccolato profumato al caffè
Ingredienti
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4tuorlo
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200 grbiscotto secco
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1 cucchiaioliquore al caffe’
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3 cucchiaizucchero semolato
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100 grcioccolato al latte
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80 grcioccolato fondente
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200 grmascarpone
Preparazione
1) Montate i tuorli con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e molto cremoso. Incorporate il mascarpone e continuate a mescolare il tutto per qualche minuto fino a ottenere una crema densa e omogenea. Suddividete la crema preparata in 3 parti uguali e distribuitele in 3 ciotole diverse.
2) Fate fondere separatamente a bagnomaria 60 g di cioccolato al latte e tutto il cioccolato fondente; incorporate quello al latte a una parte di crema e quello fondente a un’altra, lasciando la terza parte di crema al naturale.
3) Sbriciolate i biscotti, distribuitene 1/3 sul fondo di 4 coppe formando uno strato compatto, bagnateli con poche gocce di liquore e aggiungete le tre creme, alternandole sempre a 1/3 dei biscotti sbriciolati e profumati con il liquore.
4) Terminate con la crema chiara e decoratela con il cioccolato al latte rimasto tagliato a scagliette.
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