Teglia di porri al gratin
Ingredienti
-
3 cucchiaigrana
-
1 cucchiaiofecola di patate
-
4 dllatte intero
-
1 dlpanna da cucina
-
30 grburro
-
800 grporro
-
q.b.pepe
-
q.b.sale
-
q.b.noce moscata
Preparazione
800 g di porri4 dl di latte
un cucchiaio di fecola
un dl di panna
noce moscata
3 cucchiai di grana grattugiato
30 g di burro
sale
pepe
1) Pulite i porri, eliminando le radici e le estremità verdi delle foglie. Lessateli in acqua bollente salata, scolateli e tagliateli a
metà nel senso della lunghezza.
2) Portate a ebollizione in una casseruola il latte e unite la fecola stemperata in poca acqua fredda. Fate addensare la salsa,
toglietela dal fuoco e versate a filo la panna sbattendo con una frusta. Salate, pepate e insaporite con una grattata di noce
moscata.
3) Allineate i porri in un solo strato in una pirofila imburrata, copriteli con la salsa preparata, poi cospargeteli con il grana e il
burro rimasto a fiocchetti. Mettete in forno caldo a 180° per 20 minuti finché in superficie si sarà formata una leggera crosticina
dorata.
Riproduzione riservata
