Ingredienti
-
600 grtacchino fesa
-
100 gremmental
-
100 grpane grattugiato
-
60 grolive taggiasche
-
50 grnoce gherigli
-
2uova
-
q.b.olio per friggere
-
q.b.sale
-
q.b.pepe
Preparazione
1) Mettete 600 g di fette di fesa di tacchino tra due fogli di carta da forno e battetele con un batticarne in modo da assottigliarle. Tritate grossolanamente 100 g di formaggio insieme a 60 g di olive taggiasche denocciolate e 50 g di gherigli di noci.
2) Distribuite un po’ di trito sulle fette di carne, ripiegatele a portafoglio e fermatele con un paio di stecchini ciascuna. Passate le tasche di tacchino ottenute prima in 2 uova sbattute con un pizzico di sale e poi in 100 g di pangrattato.
3) Friggete le tasche di tacchino ripiene 3 minuti per lato in abbondante olio di semi caldo. Sgocciolatele, mettetele ad asciugare su qualche foglio di carta da cucina, spolverizzate di sale e pepe e servite ben calde.
Riproduzione riservata