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Tartine fantasia di scacchiere e girelle

  • Procedura
    30 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

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    Tartine fantasia di scacchiere e girelle

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    In cerca di nuovi stuzzichini sfiziosi e antipasti veloci da cucinare? Le tartine fantasia di scacchiere e girelle sono tanto chic quanto golose: lasceranno a bocca aperta amici e parenti che tu le abbia preparate per una merenda salata organizzata all'ultimo momento, un brunch, un buffet come il menu del pranzo di Pasqua. Ecco la ricetta, senza cottura, pronta da gustare in soli 30 minuti.

    Spalma il burro. Priva della crosta 5 fette di pan carré bianco e 5 fette di pan carré ai 5 cereali. Pulisci 1 ciuffo di basilico e 1 ciuffo di prezzemolo e tritali finemente con 1 spicchio di aglio spellato. Aggiungili a 100 g di burro, ammorbidito a temperatura ambiente, poi regola di sale e pepe. Spalma 1 fetta di pane bianco con uno strato di burro, sovrapponi 1 fetta di pane ai cereali, poi procedi a strati, alternando i colori con il burro e terminando con una fetta di pane bianco (5 fette in tutto). Ripeti allo stesso modo con le 5 fette rimaste, iniziando con 1 fetta di pane ai cereali.

    Affetta il pane. Compatta i due cubi ottenuti, premendoli delicatamente, avvolgili con 2 fogli di pellicola e trasferiscili in frigorifero per almeno 3 ore. Elimina la pellicola e taglia entrambi i cubi di pane farcito, in senso verticale, ricavando 4 fette spesse. Ricomponi i 2 cubi, sovrapponendo le fette, in senso orizzontale, e alternando le strisce di colore, spalmando 1 strato di burro tra l'una e l'altra. Premi leggermente per compattarli, avvolgili di nuovo con l'alluminio e trasferiscili in frigorifero per
    almeno 3 ore.

    Arrotola la girella. Incorpora 2 cucchiai di senape rustica (quella con i semini) e 1 pizzico di sale a 50 g di burro ammorbidito. Stendi 1 fetta di pan carré lunga per tramezzini su un piano di lavoro, foderato con un foglio di carta da forno, e spalmaci il burro aromatizzato preparato. Copri con 2 fette di prosciutto, arrotola e avvolgi, aiutandoti con la carta da forno, fissala ai lati e metti in frigorifero per 3 ore.

    Porta in tavolagli stuzzichini. Prima di servire, elimina gli involucri dei pani preparati, taglia la girella e i cubi a fette di circa 1 cm di spessore, poi dividi a triangoli il pane a dama e disponi tutte le tartine fantasia su un piatto da portata o un vassoio.

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