Tagliatelle paglia e fieno ai funghi
Ingredienti
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450 grfunghi chiodini
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200 grpomodoro polpa
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20 grparmigiano
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4 cucchiaiolio di oliva extravergine
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1 spicchioaglio
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q.b.prezzemolo
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
1) Cuoci le tagliatelle al dente. Nel frattempo, dora l’aglio in una padella, con l’olio, per 1 minuto. Quando sfrigola, aggiungi i funghi.
2) Lascia insaporire i funghi 2 minuti. Poi, versa il pomodoro, regola di sale di e di pepe e fai cuocere per 3 minuti. Unisci la pasta.
3) Rigira le tagliatelle con il condimento un paio di volte. Poi, spegni il fuoco e rifinisci con il prezzemolo fresco tritato a piacere.
4) Distribuisci la pasta nei piatti. Cospargi le tagliatelle paglia e fieno ai funghi con una bella manciata di formaggio grattugiato e servi tutto ancora ben caldo.
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